在最新的相關法規(guī)標準中,固體飲料按不同分類標準可分為以下類別：
1、按原料組分來對成品分類,將固體飲料分為蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、可可粉固體飲料3類。
2、按照固體飲料的形態(tài),可將其分為粉末型、顆粒型、片劑型、塊狀型等類型。
3、按照其溶于水后是否起泡,也可將固體飲料分為起泡型和非起泡型2類。
蛋白型固體飲料是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑而制成,其中蛋白質含量不小于4%的制品?，F(xiàn)在消費者比較熟知的蛋白型固體飲料主要有麥乳精、豆乳粉(晶)、黑芝麻糊、奶茶粉,以及其他一些復合型產(chǎn)品。目前,對蛋白型固體飲料的研究熱點大多是一些復合型新產(chǎn)品的開發(fā)。例如目前市場熱銷的保健食品：蛋白質粉、膠原蛋白粉等等。
顆粒型固體飲料是將原料與適宜的輔料配合而制成的顆粒狀制劑，一般可分為可溶性顆粒，混懸型顆粒和泡騰型顆粒。若粒徑在105-500微米范圍內(nèi)，又稱為細粒劑。市場常見顆粒固體飲料主要為涼茶固體飲料。一般使用涼茶濃縮液或者涼茶植物提取物，配合糖粉濕法制粒而成。一般生產(chǎn)方法為：配料粉篩→配料→混合→制?！稍?，整?！盅b→外包裝。包裝材料多選用鋁塑包裝袋包裝。
起泡型固體飲料消費者熟知的有維C泡騰片，乳鈣泡騰片，涼茶泡騰片等。涼茶泡騰片以涼茶濃縮粉或涼茶濃縮液為原料配料壓片而成。一般生產(chǎn)方法為：配料→混合→制?！稍铮！偦臁鷫浩鷥?nèi)包裝→外包裝。包裝材料多選用鋁塑、鋁箔袋等。