固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì),以利儲藏；二是便于儲存和運輸。
固體飲料相比較液體飲料具有以下優(yōu)勢：
1、質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；
2、風味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；
3、易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便。

一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

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