代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物 ，有低熱量、高纖維、易飽腹等特點(diǎn)，主要有代餐粉、代餐奶昔、代餐肉等。單從成分來(lái)看，主要以高蛋白的物質(zhì)、不添加任何的油，選用高纖維的代糖，再輔以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，混合包裝而成。
為什么代餐食品中的蛋白質(zhì)那么高？在官方數(shù)據(jù)中，碳水和蛋白質(zhì)提供的熱量是一樣的，但是這里不得不提到一個(gè)詞食物熱效應(yīng)，食物熱效應(yīng)(thermic effect of food,TEF)是指由于進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。也就是說(shuō)大多數(shù)食物提供的熱量，不能被人體全部吸收，會(huì)消耗掉一部分。據(jù)研究表明，脂肪的食物熱效應(yīng)約占其熱能的4%-5%，碳水化合物為5%-6%，而蛋白質(zhì)更高，能達(dá)到30%-40%。再加上蛋白質(zhì)有強(qiáng)烈的飽腹感，降低進(jìn)食的食欲，所以總的來(lái)說(shuō)，代餐食物確實(shí)能夠減少熱量的攝入。

代餐食品確實(shí)是能夠降低熱量的攝入，規(guī)范食用，并加強(qiáng)鍛煉等，是能達(dá)到瘦身效果的。需要注意的是大家購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，一定要選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的廠家，并注意查看產(chǎn)品成分表，注意營(yíng)養(yǎng)成分等，并按要求食用。

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